Alize Üstkanat
Koca bir yılı geride bıraktık! Neleri kazandık, neleri kaybettik.. İyi-kötü, doğru-yanlış, bir şekilde geçti zaman! Yaşananları değiştirmenin bir yolu yok!
Aslında olsa da değiştirmek ister miydik acaba??? Sanmam..
Şahsım adına, ben, iyilerimi ve kötülerimi teraziye koyduğumda şu 23 yıllık ömrümdeki en güzel senemi yaşadığımı düşünüyorum!
Ne yaşarsak yaşayalım, ne yaparsak yapalım, aldığımız kararlardan hiçbir zaman pişmanlık duymamalıyız bence! Her anımız bir şeyler öğrenerek geçiyor, sadece bunun farkına varmalıyız. Ben 2008 senesinden çok şeyler öğrendim ve 2009’dan da umutsuz değilim! Herkesi bir ekonomik kriz sancısı tutmuş durumda! 2009 daha kötü olacak deniyor.. Niye karamsarız bu kadar? Hayat o kadar kısa ki.. Bu sabah uyandık, peki yarın sabah???
Nefes aldığımız her saniye için şükretmeliyiz. Lütfen biraz daha olumlu bakalım penceremizden dışarı! Yeni yılda daha olumlu düşünmemiz, daha mutlu, daha huzurlu, daha sağlıklı, daha sevgi dolu olmamız dileklerimle…
Unutmayın; “umut” hala Pandora’nın kutusunda..
Beyaz Çikolatalı Pasta (16 Kişilik)
Malzemeler:
225 gr bitter çikolata
8 çorba kaşığı tuzsuz yağ
10 çorba kaşığı toz şeker
400 gr beyaz çikolata
9 adet yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çiğ krema
Hazırlanışı:
Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbının iyice yağlayın. 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın. Krema kıvamına gelince çikolata karışımının içine boşaltın.
İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin. İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın. İki çorba kaşığı suyun içinde jelatini eritin. 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın. Soğumaya bıraktığınız keki enine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.
Hazırlayan: Alize Üstkanat
